各学院、相关部门：

为深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全的“四个最严”要求，进一步强化我校食堂食品安全监管，切实提高食堂管理服务水平，确保在校师生的饮食安全，结合我校实际情况，经研究决定，在全校开展淮南联合大学食堂开放日活动。现将有关事项通知如下。

一、活动目标

通过食堂开放日活动，让师生和家长深入了解食堂后厨的运作流程、卫生管理及食品安全措施，增进师生和家长对食堂的信任和理解，提高食堂操作的透明度和公信力。进一步释放后勤服务育人效能，培养师生和家长对校园事务的参与感，引导师生形成良好的饮食习惯，推动食堂管理服务的改进，积极促进我校“阳光食堂”的建设。

二、活动主题

关注食品安全，打造阳光食堂

三、活动参加人员

校领导，各学院书记，学生和家长代表各1名，党政办，武装保卫处，学生处，后勤保障处相关同志。

四、活动内容

（一） 活动时间：2025年5月15日（星期四）上午9：50

（二）活动环节与流程

1. 集合与签到

各参加代表于5月15日上午9点50分在学校一楼食堂正门口集合，现场签到并领取参观证、卫生帽、口罩，确保参观过程中的个人卫生和安全。

2.活动介绍与要求

由后勤保障处负责同志介绍本次活动目的、参观流程、注意事项及相关纪律要求。

3.具体路线与内容

参观路线：食堂就餐区 → 食材储存区 → 食材清洗切配区→食材烹饪区→餐具清洗消毒区→食品售卖区→食品留样区。

具体内容：由食堂经理带领参观人员，详细介绍各区域的运作流程、卫生标准及食品安全管理措施等。

4、互动交流

参观结束后，所有参加代表于一楼食堂就餐区就坐，鼓励大家对参观活动中发现的问题进行交流、分享感受或提出建议并填写食堂开放日活动反馈表。

5、校领导讲话

互动交流结束后，校领导进行总结发言。

6、开展陪餐

所有参加人员在学校一楼食堂开展陪餐。

五、活动要求

1. 遵守活动纪律，参观过程中要遵守学校的规章制度，听从工作人员的指挥。

2. 注意参观安全，参观过程中不得随意触摸和操作食堂设备，避免发生意外事故。

3. 保持个人卫生，参观过程中不得乱扔垃圾，爱护食堂的设施和设备。

4. 尊重员工劳动，尊重食堂工作人员的劳动成果，不得干扰他们的正常工作。

后勤保障处

2025年5月12日